摘要： 早在清朝康熙年间就已闻名中外了。它是用当地出产的优质，去叶和根，切成小方块，放上佐料，再经过自然发酵而制成。口味清香、脆生，微微带辣，是一种可供常年食用的小菜 ( 沧州)